对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？（    ）

试卷相关题目

• 1下列方法中，哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开？（    ）

  A.纸层析

  B.阴离子交换层析

  C.阳离子交换层析

  D.凝胶过滤

  E.电泳

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• 2将蛋白质溶液的pH值调至其pI时：（    ）

  A.蛋白质稳定性增加

  B.蛋白质稳定性降低

  C.蛋白质表面的净电荷增加

  D.蛋白质表面的净电荷不变

  E.对蛋白质表面水化膜无影响

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• 3处于等电状态的蛋白质：（    ）

  A.分子不带电荷

  B.分子带负电荷

  C.分子带正电荷

  D.分子带的电荷最多

  E.分子最不稳定，易变性

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• 4在饱和硫酸铵状态下，析出的蛋白质是：（    ）

  A.白蛋白

  B.α-球蛋白

  C.β-球蛋白

  D.γ-球蛋白

  E.免疫球蛋白

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• 5用钨酸钠沉淀蛋白质的原理是：（    ）

  A.破坏盐键

  B.中和电荷

  C.破坏氢键

  D.调节等电点

  E.与蛋白质结合成不溶性盐

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• 6有一蛋白质水解产物在pH6.0时，用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是：（    ）

  A.Val(pI5.96)

  B.Asp(pI2.77)

  C.Lys(pI9.74)

  D.Arg(pI10.76)

  E.Tyr(pI5.66)

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• 7蛋白质溶液的稳定因素是：（    ）

  A.蛋白质溶液有分子扩散现象

  B.蛋白质在溶液中有“布朗运动”

  C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

  D.蛋白质溶液的粘度大

  E.蛋白质分子带有电荷

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• 8盐析法沉淀蛋白质的原理是：（    ）

  A.中和电荷、破坏水化膜

  B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

  C.降低蛋白质溶液的介电常数

  D.调节蛋白质溶液的等电点

  E.使蛋白质变性溶解度降低

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• 9血红蛋白运氧机制属于：（    ）

  A.加成反应

  B.氧化还原反应

  C.电子得失

  D.氧合于解离

  E.整合反应

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• 10从蛋白质中制取L-氨基酸多采用：（    ）

  A.碱水解法

  B.高温高压法

  C.酸水解法

  D.盐析法

  E.紫外线照射

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