营养学主治医师练习题6
题目内容

下列措施中会增加面食中营养素损失的是

2021-12-30

A.做馒头时,在发酵面团中加碱

B.吃面条时连汤一起喝

C.烙饼时,缩短所用时间

D.做油炸食品时,油温不宜过高

E.烤制面包时,时间不宜过长

题目答案

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