营养学主治医师练习题18
题目内容

案例:某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是

2021-12-30

A.含氮量

B.消化率

C.氨基酸构成

D.纤维素含量

E.非蛋白氮含量

题目答案

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