牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要，为（    ）蛋白质食物。

试卷相关题目

• 1下列不是食醋具备的功能是（    ）。

  A.提供能量

  B.保护维生素C

  C.去腥味、解油腻

  D.提高矿物质吸收率

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• 2膳食模式即膳食构成，它是膳食（    ）与营养水平的物质基础。

  A.质量

  B.品种

  C.数量

  D.内容

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• 3东方膳食模式的特征是（    ）。

  A.谷物消费量大

  B.膳食纤维充足

  C.动物性食物消费量小

  D.以上都是

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• 4职业道德是人们在特定的（    ）中所应遵循的行为规范的总和。

  A.职业活动

  B.社会活动

  C.生产活动

  D.商业活动

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• 5职业道德具有范围上的有限性、内容上的稳定性和（    ）、形式上的多样性的特征。

  A.一致性

  B.连续性

  C.个体性

  D.形象性

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• 6海产鱼类与淡水鱼相比，海产鱼类（    ）的含量最为突出。

  A.钙

  B.磷

  C.铁

  D.碘

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• 7畜肉中的脂肪主要为（    ），熔点高，不易被人体消化吸收。

  A.高级脂肪酸

  B.饱和脂肪酸

  C.不饱和脂肪酸

  D.非必需脂肪酸

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• 8小米类制品主要适用于烙、炸等熟制方法。（    ）

  A.对

  B.错

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• 9玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为硬粒型、马齿型等四类。（    ）

  A.对

  B.错

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• 10烤炉的温度按大小可分为旺、中、小、微火四种。（    ）

  A.对

  B.错

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