( )具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

试卷相关题目

• 1( )具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。

  A.氨基酸

  B.咖啡碱

  C.茶多酚

  D.维生素

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• 2茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。

  A.兴奋

  B.利尿

  C.调节体温

  D.抗衰老

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• 3冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )、操作阶段、完成阶段。

  A.备茶具阶段

  B.煮水阶段

  C.准备阶段

  D.迎宾阶段

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• 4茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。

  A.糕点类

  B.传统小吃类

  C.中式点心类

  D.咸点心类

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• 5茶点大致可以分为干果类、鲜果类、( )、西点类、中式点心类五大类。

  A.甜点类

  B.糖果类

  C.水果类

  D.小吃类

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• 6茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

  A.氨基酸

  B.咖啡碱

  C.茶多酚

  D.维生素

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• 7茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和 B 族维生素。

  A.A

  B.C

  C.E

  D.K

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• 8茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。

  A.维生素 A

  B.维生素 B

  C.维生素 H

  D.维生素 E

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• 9茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

  A.儿茶素

  B.氨基酸

  C.咖啡碱

  D.维生素

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• 10茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

  A.叶绿素

  B.茶黄素

  C.茶红素

  D.儿茶素

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