这种营养素的良好食物来源是

试卷相关题目

• 1尚需进行的检验是

  A.血清白蛋白

  B.血浆视黄醇结合蛋白

  C.全血谷胱甘肽还原酶活力系数

  D.红细胞转酮酶活力与TPP效应

  E.血浆维生素C

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• 2根据以上症状表现及负荷试验结果可诊断缺乏的营养素是

  A.维生素B1

  B.维生素B2

  C.维生素C

  D.维生素A

  E.叶酸

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• 3[假设信息]在同批抽检的罐头中，未发生膨胀的罐头穿孔后如有酸臭味，这样的罐头其处理措施应为

  A.限期出售

  B.测其内容物pH值，酸度较低者废弃

  C.将罐头内容物取出高温处理后，重新装罐

  D.进行再保温试验，发生胖听者废弃

  E.全部废弃，禁止食用

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• 4[假设信息]罐头的膨胀是由于周围环境温度低所引起的，再进行保温试验会出现

  A.膨胀加剧

  B.膨胀消失

  C.膨胀不变

  D.膨胀加剧或膨胀不变

  E.膨胀消失或膨胀不变

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• 5此罐头可判定为

  A.生物性胖听

  B.平酸腐败罐头

  C.正常罐头

  D.化学性胖听

  E.物理性胖听

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