评价食物蛋白质营养价值，应考虑（    ）。

试卷相关题目

• 1粉尘对人体可有以下作用（    ）。

  A.致纤维化

  B.刺激

  C.中毒

  D.致敏

  E.以上全部

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• 2锰中毒是由于（    ）。

  A.锰抑制线粒体内三磷酸腺苷酶和溶酶体中的酸性磷酸酶的活力，从而影响神经突触的传导能力

  B.锰具有高度弥散性和脂溶性，易于通过肺泡壁吸收

  C.锰对血红素合成酶的抑制作用

  D.锰能形成高铁血红蛋白，造成机体各组织缺氧，引起中枢神经系统损害

  E.以上都不是

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• 3具有下列一项表现者，可诊断为重度铅中毒（    ）。

  A.腹绞痛

  B.贫血

  C.铅麻痹

  D.中毒性周围神经病

  E.神经衰弱腹胀，便秘

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• 4VDT作业的主要职业危害包括（    ）。

  A.不良照明

  B.电离辐射

  C.非电离辐射

  D.微小气候及其他

  E.以上都是

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• 5用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定大气中SO₂时所采用的吸收液是（    ）。

  A.对氨基苯磺酸溶液

  B.甲氯汞钠

  C.盐酸萘乙二胺溶液

  D.甲醛溶液

  E.稀盐酸溶液

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• 6不属于我国食物结构特点的是（    ）。

  A.富含膳食纤维

  B.优质蛋白质较少

  C.以植物性食物为主

  D.摄入饱和脂肪酸较多

  E.维生素A、维生素B2和钙的摄入均较少

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• 7本市某小学校152名学生，在M酒店订做课间餐，学生在当天上午8：50~9：00食用，大约3小时后，其中78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻少，体温不高。根据以上症状判定本次食物中毒是属于下列哪种食物中毒（    ）。

  A.沙门菌食物中毒

  B.蜡样芽孢杆菌食物中毒

  C.葡萄球菌肠毒素食物中毒

  D.副溶血性弧菌食物中毒

  E.肉毒梭菌食物中毒

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• 8亚慢性毒性试验对动物的要求是（    ）。

  A.成年动物

  B.大鼠100g左右，小鼠15g左右

  C.大、小鼠，狗，家兔均可用

  D.必须为啮齿类或非啮齿类动物

  E.仅使用单一性别

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• 9正向突变试验基因位点是（    ）。

  A.6-GT位点，TK位点，HGPRT位点

  B.TK位点，HGPRT位点，OUA位点

  C.HGPRT位点，6-GT位点，OUA位点

  D.OUA位点，TK位点，6-GT位点

  E.OUA位点，TK位点，5-Bru位点

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• 10主管全国母婴保健工作的部门是（    ）。

  A.各级人民政府

  B.各级人民政府卫生行政部门

  C.国家计划生育主管部门

  D.国务院卫生行政部门

  E.各级人民政府母婴保健部门

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