奶浆可以与鸡蛋上下相邻摆放吗？（）

试卷相关题目

• 1ECOSIMA 的库房摆放设计应遵循以下优先顺序原则：法律法规要求、安全原则、QA 原则、操作便利原则、常识与习惯，对吗？（）

  A.正确

  B.不正确

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• 2货品的码放应充分考虑库房内空气的流动，货品与库房墙面之间的距离应保持在（） 英寸

  A.1英寸

  B.2英寸

  C.3英寸

  D.5英寸

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• 3关于冷冻库，下列描述哪个是错误的？

  A.派类及牛肉类货品应存放在远离冻库门温度稳定区域

  B.存量在5 箱以下的货品集中存放，通常使用冷冻货架集中存放上述货品

  C.冷冻蛋糕可以和烟肉、薯饼、松饼、全熟产品等同层摆放

  D.用量较高的冻货（如：薯条、鸡翅、鸡腿及鸡排）应堆放在靠近冻库门的位置，方便货品周转

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• 4周营业额在96000-135000，冷冻库建议的到货周期是（）

  A.E3D

  B.E5D

  C.E6D

  D.E7D

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• 5关于冷藏库，下列描述哪个是错误的？

  A.冷藏货架中，生熟货品应严格区分存储层次，避免食品污染

  B.存放生菜及苹果片的货架位置应避免被风机直吹

  C.解冻架、腌制架的安置位置应避免被风机直吹，影响肉类制品解冻效果

  D.奶浆类栏装堆放高度以五栏奶浆+1 件空栏高度为上限

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