肽链中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-转角的形成的是

试卷相关题目

• 1含有78个氨基酸的α-螺旋的螺旋长度是

  A.26.52nm

  B.11.7nm

  C.28.08nm

  D.14.04nm

  E.20.72nm

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• 2维持蛋白质分子α-螺旋的化学键是

  A.肽键

  B.疏水键

  C.氢键

  D.二硫键

  E.离子键

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• 3蛋白质的基本组成单位是

  A.葡萄糖

  B.核苷酸

  C.肽单元

  D.氨基酸

  E.碱基

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• 4一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是

  A.8.80%

  B.12.50%

  C.16.0%

  D.38.0%

  E.31.25%

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• 5蛋白质的元素组成中含量恒定的是

  A.碳（C）

  B.氧（O）

  C.氮（N）

  D.氢（H）

  E.硫（S）

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• 6每种完整的蛋白质分子必定具有

  A.α-螺旋

  B.β-折叠

  C.三级结构

  D.四级结构

  E.辅助因子

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• 7蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏

  A.盐键

  B.肽键

  C.氢键

  D.疏水键

  E.次级键

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• 8蛋白质变性是由于

  A.肽键断裂，一级结构遭到破坏

  B.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

  C.蛋白质分子沉淀

  D.次级键断裂，天然构象解体

  E.多肽链的净电荷等于零

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• 9关于蛋白质变性的叙述正确的是

  A.蛋白酶作用使蛋白质变性

  B.加硫酸铵沉淀使蛋白质变性

  C.蛋白质变性后易沉淀

  D.蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失

  E.所有蛋白质变性后均可复性

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• 10酶反应中决定酶专一性的部分是

  A.辅助因子

  B.酶蛋白

  C.金属离子

  D.底物

  E.别构剂

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