各科病例题_其他科室病例题6
题目内容

案例:某水产批发市场购入一批大黄鱼,部分鱼鱗片有脱落,眼球略有塌陷,要判断这批鱼是否发生腐败变质,可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面,其中鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

2021-01-28

A.挥发性盐基总氮

B.三甲胺

C.二甲胺

D.K值

E.组胺

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