配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是

试卷相关题目

• 1奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果

  A.受到抑制

  B.测定不能进行

  C.测定结果偏高

  D.测定结果偏低

  E.测定结果准确

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• 2国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是

  A.酸滴定法

  B.酸度计法

  C.氧化还原法

  D.中和法

  E.旋光计法

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• 3国标法规定测定酒中甲醇杂醇油可用气相色谱法，须用的检测器是

  A.电子捕获检测器

  B.氢火焰离子化检测器

  C.火焰光度检测器

  D.热导检测器

  E.以上四种都能用

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• 4食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成形品的卫生标准中，计算重金属含量这一指标的金属是

  A.铅

  B.锰

  C.铁

  D.汞

  E.镍

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• 5配制硫代硫酸钠标准滴定液，用重铬酸钾或者溴酸钾作基准物质，在酸性条件下，加入碘化钾，用硫代硫酸钠标准滴定液滴定，用作指示剂的物质是

  A.酚酞

  B.甲基橙

  C.淀粉液

  D.溴甲酚绿

  E.甲基红

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• 6测定饮用水pH的标准方法为

  A.电位计法

  B.重量法

  C.pH试纸法

  D.滴定法

  E.比色法

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• 7测定食品中有机氯农药残留量，国标规定用气相色谱法，其检测器是

  A.FID

  B.FPD

  C.NPD

  D.ECD

  E.TCD

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• 8测定食品中残留西维因可用

  A.分光光度法

  B.络合滴定法

  C.酸碱滴定法

  D.原子吸收法

  E.冷原子吸收

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• 9国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为

  A.电子捕获检测器

  B.火焰光度检测器

  C.氢火焰离子化检测器

  D.热导检测器

  E.原子发射光谱检测器

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• 10测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为

  A.硫酸和高氯酸

  B.硫酸、硝酸、高氯酸

  C.过氧化氢和高氯酸

  D.高氯酸

  E.硫酸、硝酸

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