国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为

试卷相关题目

• 1测定食品中残留西维因可用

  A.分光光度法

  B.络合滴定法

  C.酸碱滴定法

  D.原子吸收法

  E.冷原子吸收

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• 2测定食品中有机氯农药残留量，国标规定用气相色谱法，其检测器是

  A.FID

  B.FPD

  C.NPD

  D.ECD

  E.TCD

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• 3测定饮用水pH的标准方法为

  A.电位计法

  B.重量法

  C.pH试纸法

  D.滴定法

  E.比色法

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• 4配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是

  A.酸性

  B.弱酸性

  C.强酸性

  D.水浴加热

  E.中性

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• 5奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果

  A.受到抑制

  B.测定不能进行

  C.测定结果偏高

  D.测定结果偏低

  E.测定结果准确

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• 6测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为

  A.硫酸和高氯酸

  B.硫酸、硝酸、高氯酸

  C.过氧化氢和高氯酸

  D.高氯酸

  E.硫酸、硝酸

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• 7用氢化物原子荧光光谱法测铅，将铅变为挥发性的氢化物的是

  A.锌粒加酸

  B.硼氢化钠或硼氢化钾

  C.氢氧化钠

  D.金属钠加水

  E.纯氢

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• 8银盐法测总砷时，用来排除硫化氢干扰的是

  A.酸性介质

  B.碱性介质

  C.中性介质

  D.醋酸铅棉

  E.乙醇棉

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• 9砷斑法测定砷的原理中，最后进行比色定量时，生成的化合物的颜色是

  A.红色

  B.橙色

  C.绿色

  D.蓝色

  E.黑色

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• 10—个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是

  A.可信度

  B.精密度

  C.回收率

  D.重现性

  E.相对标准偏差

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