581案例：男，13岁。因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿于生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次/分，呼吸24次/分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。该患儿膳食中优质蛋白质占总蛋白的比例为
A.小于10%
B.10%
C.20%
D.40%
E.60%
开始考试练习点击查看答案582案例：女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT 331U/L，AST 167U/L，HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。该患者适宜的活动为
A.上班
B.舞蹈
C.驾驶
D.卧床
E.游泳
开始考试练习点击查看答案583案例：女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT 331U/L，AST 167U/L，HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为
A.5％
B.8％
C.10％
D.12％
E.18％
开始考试练习点击查看答案584案例：女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT 331U/L，AST 167U/L，HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。该患者最适宜食用的食物为
A.炸鱼
B.煮蛋
C.煎蛋
D.西红柿炒鸡蛋
E.红烧肉
开始考试练习点击查看答案585案例：男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×109/L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者最可能的诊断为
A.病毒性肝炎
B.细菌性痢疾
C.霍乱
D.伤寒
E.肺结核
开始考试练习点击查看答案586案例：男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×109/L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者急性期最适宜的食物为
A.鸡蛋
B.玉米
C.菠菜
D.米汤
E.羊肉
开始考试练习点击查看答案587案例：男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×109/L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者恢复期最适宜的食物为
A.鸡蛋
B.玉米
C.菠菜
D.米汤
E.羊肉
开始考试练习点击查看答案588案例：在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白的PER值为
A.0.4
B.0.8
C.1.3
D.2.5
E.2.6
开始考试练习点击查看答案589案例：在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为
A.1.25
B.1.30
C.1.35
D.2.50
E.3.60
开始考试练习点击查看答案590案例：某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量
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