预防医学_食物与健康3

试卷预览

• 11肝损伤性毒蕈中毒的特殊治疗药物是

  A.阿托品和胆碱酯酶复能剂

  B.亚甲蓝+维生素C+葡萄糖

  C.肉毒多效价抗毒血清

  D.巯基解毒剂

  E.盐酸苯海拉明

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• 12亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂是

  A.阿托品和胆碱酯酶复能剂

  B.亚甲蓝+维生素C+葡萄糖

  C.肉毒多效价抗毒血清

  D.巯基解毒剂

  E.盐酸苯海拉明

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• 13引起中毒性中枢神经疾病“水俣病”的是

  A.肉毒梭菌中毒

  B.汞中毒

  C.有机磷中毒

  D.赤霉病麦中毒

  E.亚硝酸盐中毒

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• 14有“醉谷病”临床表现的中毒是

  A.肉毒梭菌中毒

  B.汞中毒

  C.有机磷中毒

  D.赤霉病麦中毒

  E.亚硝酸盐中毒

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• 15临床表现以运动神经麻痹症状为主的是

  A.肉毒梭菌中毒

  B.汞中毒

  C.有机磷中毒

  D.赤霉病麦中毒

  E.亚硝酸盐中毒

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• 16黄曲霉毒素急性毒性损害主要是

  A.神经毒

  B.肝脏毒

  C.肾脏毒

  D.血液毒

  E.原浆毒

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• 17河豚毒素属于

  A.神经毒

  B.肝脏毒

  C.肾脏毒

  D.血液毒

  E.原浆毒

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• 18肉毒毒素属于

  A.神经毒

  B.肝脏毒

  C.肾脏毒

  D.血液毒

  E.原浆毒

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• 19案例：2012年某日，我国质量监督检验检疫总局公布了一批液体乳产品抽检结果，其中某乳制品有限公司生产的一批次产品被检出AFM1超标140%。结果公布后，该公司于次日连发两次道歉并声明接受国家有关部门和全社会的监督，严格执行国家和企业的各项质量和检测标准，从每一个环节入手，切实把好质量关。AFM1主要可引起人类罹患

  A.肝癌

  B.胃癌

  C.肾癌

  D.直肠癌

  E.乳腺癌

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• 20案例：2012年某日，我国质量监督检验检疫总局公布了一批液体乳产品抽检结果，其中某乳制品有限公司生产的一批次产品被检出AFM1超标140%。结果公布后，该公司于次日连发两次道歉并声明接受国家有关部门和全社会的监督，严格执行国家和企业的各项质量和检测标准，从每一个环节入手，切实把好质量关。我国食品卫生标准规定

  A.粮食中AFB1不得检出

  B.代乳品中不得检出AFM1

  C.鲜牛奶中AFB1不得检出

  D.非奶类饮料中AFG1不得检出

  E.婴幼儿奶粉中不得检出AFM1

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