营养学主治医师练习题14

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• 21病毒性肝炎患者适宜的膳食为

  A.高蛋白质膳食

  B.高蛋白质膳食

  C.高脂肪膳食

  D.高碳水化合物膳食

  E.高盐膳食

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• 22下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为

  A.鼓励每餐多摄食

  B.低能量

  C.限制亚油酸的摄入

  D.限制脂溶性维生素的摄入

  E.高蛋白

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• 23下列产氨最少的食物为

  A.鸡蛋

  B.鸡肉

  C.牛奶

  D.猪肉

  E.牛肉

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• 24大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为

  A.产氨较多

  B.含赖氨酸较多

  C.含蛋氨酸较多

  D.含支链氨基酸较多

  E.引起血氨升高

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• 25下列属于抗脂肪肝物质的是

  A.胆碱

  B.中链甘油三酯

  C.氨

  D.葡萄糖

  E.亚油酸

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• 26肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为

  A.豆油

  B.菜子油

  C.中链甘油三酯

  D.猪油

  E.棕榈油

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• 27碳水化合物对肝炎患者的意义为

  A.降低肝脏对氨基酸的利用

  B.降低肝糖原的储备

  C.高碳水化合物有利于治疗

  D.降低肝细胞抗病毒能力

  E.维持肝微粒体酶的活性

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• 28最适宜肝炎患者食用的食物为

  A.酒

  B.豆腐

  C.辣椒

  D.咖喱牛肉

  E.孜然牛肉

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• 29慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为

  A.蒸

  B.炖

  C.烩

  D.炒

  E.煮

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• 30有利于恢复肝功能的矿物质为

  A.硒

  B.碘

  C.贡

  D.钠

  E.铅

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