导游资格导游综合知识导游基础知识2019全国导游资格证《导游基础知识》考试真题-单选题

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• 51有 “ 一菜一格 ， 百菜百味 ” 之美誉的是 ________ 。

  A.粤菜

  B.川菜

  C.鲁菜

  D.苏菜

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• 52“ 猫耳朵 ” 是 ________ 的特色小吃 。

  A.北京

  B.江苏

  C.浙江

  D.贵州

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• 53“ 汽锅鸡”是 ________ 名菜 。

  A.四川

  B.云南

  C.贵州

  D.广州

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• 54“龙虎斗”又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”，是驰名中外的 ________ 传统名菜。

  A.广东

  B.福建

  C.湖南

  D.江西

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• 55“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是 ________ 中的名菜。

  A.徽菜

  B.闽菜

  C.浙菜

  D.湘菜

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• 56号称“川菜第一肴”并有“过门香”之称的菜肴是 ________ 。

  A.鱼香肉丝

  B.麻婆豆腐

  C.宫保鸡丁

  D.回锅肉

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• 57“扁食、娇耳”是中国传统食品 _________ 的别称。

  A.馄饨

  B.麻花

  C.饺子

  D.月饼

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• 58下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是 ________ 。

  A.蟹粉狮子头

  B.大煮干丝

  C.三套鸭

  D.汤爆双脆

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• 59上海小吃最受人们青睐的“三主件”是 ________ 。

  A.生煎馒头、馄饨、蟹黄包

  B.汤包、百叶、油面筋

  C.蟹黄包、阳春面、海棠糕

  D.栗子糕、松饼、烧麦

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• 60“龙抄手”、“三大炮”是  ________ 地区著名小吃。

  A.天津

  B.四川

  C.江苏

  D.安徽

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