解放军文职招聘考试厨房里的中考物理题2

 题11：家里的菜刀用过一段时间就要磨一磨，这是为什么？

因为菜刀用过一段时间，刀刃比原来要钝一些，切菜时就感到费力些。磨一磨，使刀刃的表面积减小，变得更锋利，切菜时，用同样大小的力，可以增大压强。
题12：在冬天中常常看到这样的情况：一瓶开水，倒一部分出来后，再盖上软木塞，发现软木塞会跳起来；给热水瓶注开水，如果水只注了一半，盖上软木塞，过两三天时间想再使用瓶中的水，发现软木塞很难拔出来。试解释上述两种情况。
答案：原来开水没有装满时，瓶子中有一部分空气，它们受热，气压增大，当瓶内气压大于瓶外气压时，瓶塞就会跳起；瓶塞很难拔出则相反，瓶内热空气经过温度降低，压强减小，热空气中一部分水蒸气液化成水后使瓶内气压减小，当瓶内气压比瓶外气压小得多时，瓶塞就很难拔出。
题13：在高山上煮食物，如果用我们平常所看到的锅，则食物不会熟，而要用高压锅，请说说高压锅的原理？
答案：因为大气压强随高度增加而减小，而气压减小，液体的沸点也随着降低。在高山上，水沸腾时的温度要低于100℃，而食物要熟的话，温度必须应该达到100℃，因此食物不会熟。高压锅的密封性很好，不漏气，锅内气压值可高于外界大气压，而液体的沸点随压强增大而增大，水在高压锅内沸腾时的沸点就会高于100℃，这样使饭熟得快。
题14：用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅浇冷却，拿去限压阀打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾，而普通的锅则看不到这样的现象，下列说法中正确的是（     ）
A， 熄火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾
B，熄火后，锅内温度高于100℃，即使不冷却，不拿去限压阀粥也在沸腾
C，熄火后，锅内温度仍然高于100℃，冷却后锅内气压比原来降低，打开锅盖后，气压降为一个大气压，所以重新沸腾
D，粥的流动性差，不易降温，熄火后，即使不浇冷水，不拿去限压阀粥也要沸腾较长时间
答案：C。因为液体的沸点与气压有关系，一切液体的沸点都是气压减小时降低，气压增大时升高。
题15：筷子是我们吃饭用的工具，它是一种什么样的杠杆？在洗碗筷时，将筷子放入有水的碗里，发现筷  子断了，拿出来一看，又没有断，这是什么原故？
答案：筷子是费力杠杆。把它放入水中时，由于光的折射，从筷子射向空气中的光线在水面处发生了折射，由于折射角大于入射角，看起来筷子象是向上弯折的样子。