A.体内重要的还原剂
B.由谷氨酸，半胱氨酸，丙氨酸组成的三肽
C.分子中半胱氨酸的巯基是主要功能基团
D.GSH可保护蛋白质或酶分子中巯基免遭氧化，使蛋白质或酶处在活性状态
E.GSH的巯基还能与某些致癌剂结合，阻断其与DNA，RNA或蛋白质结合，避免损害
A.伴侣蛋白是分子伴侣的一种，普遍存在于原核和真核生物
B.伴侣蛋白主要有3个家族：Hsp60，GroEL和Hspl0
C.GroEL含有14个亚基，每7亚基形成一个环，2个环堆叠而成GroES可封闭GroEL出口
D.GroEL分子作用于蛋白质折叠的过程
E.如果多肽不能折叠成完整的天然构象，就不能再与GroEL结合
开始考试点击查看答案A.通过核磁共振技术解析了肌红蛋白三维结构
B.肌红蛋白分子量较小，是肌细胞中的氧结合蛋白，发挥着储存氧气的功能
C.肌红蛋白包含一条153个氨基酸残基的多肽链以及一个血红素辅基
D.肌红蛋白的三级结构，其多肽链具有8个α-螺旋
E.肌红蛋白是球状分子亲水的R基团位于分子内部，形成血红素“口袋”
开始考试点击查看答案A.三氯醋酸终止酶反应
B.蛋白质凝固
C.溶解包涵体
D.用β-巯基乙醇等破坏二硫键
E.酒精消毒
开始考试点击查看答案A.等电聚焦电泳
B.聚丙烯酰胺凝胶电泳
C.离子交换层析
D.凝胶过滤层析
E.超滤
开始考试点击查看答案A.肽键是由前一个氨基酸的α-氨基和后一个氨基酸的α-羧基脱去1分子水缩合而成，所以肽链具有方向性
B.肽键是典型的单键
C.参与肽单元的6个原子为Cα1，C，O，N，H和Cα2
D.Cα1和Cα2在肽平面上所处的位置为顺式构型
E.肽链中的氨基酸分子因脱水缩合而基团不全，因此称为氨基酸残基
开始考试点击查看答案A.二维电泳
B.Lowry法测定溶液中蛋白质浓度
C.用尿素对蛋白质变性
D.用凝胶法测定内毒素含量
E.柱层析过程中，用波长280nm紫外线检测蛋白。
开始考试点击查看答案A.蛋白质在高于或低于其pI的溶液中为带电的颗粒，在电场中能向正极或负极移动
B.电泳系统中加入带负电荷较多的十二烷基磺酸钠（SDS），使蛋白质分子间的电荷差异消失
C.蛋白质在电场中的泳动速率不仅与蛋白质颗粒大小有关，还与其所带电荷数有关
D.在电场作用下，蛋白质分子由正极向负极涌动
E.电泳结束后，经染色，可以看到不同的条带，代表等电点不同的蛋白质分子
开始考试点击查看答案A.Edman降解法用于测定肽段的C端氨基酸序列
B.Edman降解法用于测定肽段的N端氨基酸序列
C.自动化测序仪利用了Edman降解法的原理，它能以正确的比例混合试剂，分离并测定产物，十分灵敏
D.Edman降解法化学反应的效率高，几乎为100%，每个循环中，没有参加上一个循环的肽链分子将释放游离氨基酸，不会造成反应的本底
E.Edman降解法只能够测定肽链中相邻的50个氨基酸残基
开始考试点击查看答案A.6
B.7
C.8
D.9
E.10
开始考试点击查看答案A.水化膜
B.蛋白质颗粒表面的亲水基团数量
C.沉淀
D.表面电荷
E.变性
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