日常生活和科学研究中经常利用蛋白质变性的性质，下列操作利用了蛋白质变性原理的是

试卷相关题目

• 1利用蛋白质分子量的差异而对蛋白质进行分离，纯化的方法是

  A.等电聚焦电泳

  B.聚丙烯酰胺凝胶电泳

  C.离子交换层析

  D.凝胶过滤层析

  E.超滤

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• 2下列对肽键的表述正确的是

  A.肽键是由前一个氨基酸的α-氨基和后一个氨基酸的α-羧基脱去1分子水缩合而成，所以肽链具有方向性

  B.肽键是典型的单键

  C.参与肽单元的6个原子为Cα1，C，O，N，H和Cα2

  D.Cα1和Cα2在肽平面上所处的位置为顺式构型

  E.肽链中的氨基酸分子因脱水缩合而基团不全，因此称为氨基酸残基

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• 3下列疾病属于构象病的是

  A.老年性痴呆

  B.镰刀型贫血

  C.糖尿病

  D.疯牛病

  E.人纹状体脊髓变性病

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• 4一儿童疑似误吞口腔温度计水银，送院急症，在急救时服用大量牛奶，之后用催吐剂使其呕吐，后症状缓解。这种解毒的原理是

  A.盐析

  B.凝固

  C.透析

  D.生成不溶性蛋白盐

  E.免疫沉淀

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• 5中性盐对球状蛋白质的溶解度有显著影响，当盐浓度增加到一定程度的时候，蛋白质会出现沉淀，这是因为

  A.降低水溶液的介电常数

  B.调节蛋白质溶液的等电点

  C.中和表面电荷及破坏水化膜

  D.与蛋白质形成不溶性蛋白盐

  E.使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质的等电点

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• 6关于肌红蛋白的描述，正确的是

  A.通过核磁共振技术解析了肌红蛋白三维结构

  B.肌红蛋白分子量较小，是肌细胞中的氧结合蛋白，发挥着储存氧气的功能

  C.肌红蛋白包含一条153个氨基酸残基的多肽链以及一个血红素辅基

  D.肌红蛋白的三级结构，其多肽链具有8个α-螺旋

  E.肌红蛋白是球状分子亲水的R基团位于分子内部，形成血红素“口袋”

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• 7关于伴侣蛋白的描述，正确的是

  A.伴侣蛋白是分子伴侣的一种，普遍存在于原核和真核生物

  B.伴侣蛋白主要有3个家族：Hsp60，GroEL和Hspl0

  C.GroEL含有14个亚基，每7亚基形成一个环，2个环堆叠而成GroES可封闭GroEL出口

  D.GroEL分子作用于蛋白质折叠的过程

  E.如果多肽不能折叠成完整的天然构象，就不能再与GroEL结合

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• 8关于谷胱甘肽，下列描述正确的是

  A.体内重要的还原剂

  B.由谷氨酸，半胱氨酸，丙氨酸组成的三肽

  C.分子中半胱氨酸的巯基是主要功能基团

  D.GSH可保护蛋白质或酶分子中巯基免遭氧化，使蛋白质或酶处在活性状态

  E.GSH的巯基还能与某些致癌剂结合，阻断其与DNA，RNA或蛋白质结合，避免损害

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• 9利用蛋白质特殊的理化性质进行的实验包括

  A.二维电泳

  B.Lowry法测定溶液中蛋白质浓度

  C.用尿素对蛋白质变性

  D.用凝胶法测定内毒素含量

  E.柱层析过程中，用波长280nm紫外线检测蛋白。

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• 10SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳是最常用的生物化学实验，下列描述错误的是

  A.蛋白质在高于或低于其pI的溶液中为带电的颗粒，在电场中能向正极或负极移动

  B.电泳系统中加入带负电荷较多的十二烷基磺酸钠（SDS），使蛋白质分子间的电荷差异消失

  C.蛋白质在电场中的泳动速率不仅与蛋白质颗粒大小有关，还与其所带电荷数有关

  D.在电场作用下，蛋白质分子由正极向负极涌动

  E.电泳结束后，经染色，可以看到不同的条带，代表等电点不同的蛋白质分子

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