谷类中富含的维生素是

试卷相关题目

• 1以玉米为主食的地区易发生

  A.脂溢性皮炎

  B.癞皮病

  C.脚气病

  D.佝偻病

  E.白内障

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• 2在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为

  A.赖氨酸

  B.亮氨酸

  C.色氨酸

  D.胱氨酸

  E.丝氨酸

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• 3下列哪一种谷物中所含尼克酸为结合型，不能被人体吸收利用

  A.大米

  B.小麦

  C.玉米

  D.小米

  E.高粱

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• 4孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏

  A.铁

  B.蛋白质

  C.叶酸

  D.泛酸

  E.维生素B2

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• 5维生素D每日摄入不宜超过

  A.10μg

  B.15μg

  C.20μg

  D.25μg

  E.30μg

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• 6米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失

  A.维生素C

  B.维生素A

  C.维生素E

  D.B族维生素

  E.维生素D

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• 7反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是

  A.碳水化合物

  B.脂肪

  C.蛋白质

  D.B族维生素

  E.维生素A

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• 8肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

  A.鸡肉

  B.猪肉

  C.牛肉

  D.羊肉

  E.鱼肉

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• 9我国居民热能和蛋白质的主要来源是

  A.肉类

  B.奶蛋类

  C.大豆

  D.粮谷类

  E.蔬菜水果类

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• 10有关牛奶，正确的是

  A.牛奶蛋白质为优质蛋白质

  B.牛奶为钙的良好来源

  C.牛奶属贫铁食品

  D.牛奶中含有人体需要的多种维生素

  E.以上都对

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