硝酸盐和亚硝酸盐对下列哪种细菌有特殊的抑制作用

试卷相关题目

• 1下列属于人工合成着色剂的是

  A.高粱红

  B.姜黄

  C.苋菜红

  D.红曲色素

  E.胡萝卜素

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• 2下列属于天然着色剂的是

  A.苋菜红

  B.胭脂红

  C.柠檬黄

  D.新红

  E.高粱红

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• 3下列属于人工合成甜味剂的是

  A.蔗糖

  B.果糖

  C.葡萄糖

  D.糖精

  E.麦芽糖

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• 4为防止油脂氧化，不宜加入

  A.BHA

  B.BHT

  C.焦亚硫酸钠

  D.没食子酸丙酯

  E.异抗坏血酸钠

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• 5为防止食品腐败变质，不宜加入

  A.苯甲酸钠

  B.山梨酸钾

  C.丙酸钙

  D.对羟基苯甲酸乙酯

  E.二丁基羟基甲苯

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• 6下列属于食物中毒的疾病是

  A.痢疾

  B.消化不良

  C.长期摄入低剂量化学物质引起的中毒

  D.有毒蜂蜜中毒

  E.急性酒精中毒

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• 7从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于

  A.有无恶心、呕吐

  B.有无腹痛、腹泻

  C.病死率不同

  D.有无体温升高

  E.潜伏期不同

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• 8食物中毒与流行性传染病的根本区别在于

  A.人与人之间有无传染性

  B.较短时间内有大量的患者出现

  C.有一定潜伏期

  D.有相似的临床表现

  E.有无体温升高

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• 9细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于

  A.夏季食物易受污染

  B.进食熟肉类食品多

  C.人口流动性大

  D.气温较高，微生物易于生长繁殖

  E.生熟交叉污染

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• 10由食品污染引起的食物中毒是

  A.河豚中毒

  B.木薯中毒

  C.毒蕈中毒

  D.肉毒中毒

  E.发芽马铃薯中毒

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