与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒

试卷相关题目

• 1关于氰苷类食物中毒叙述错误的是

  A.可引起头晕、呕吐症状

  B.严重者可因缺氧导致死亡

  C.可造成肝肾损伤

  D.由其水解产生氰酸盐引起中毒

  E.苦杏仁中含量最高

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• 2下列关于四季豆中毒表述错误的是

  A.可通过加热防止中毒

  B.可出现胃肠道症状

  C.一般预后较好

  D.可引起缺氧、呼吸困难症状

  E.可出现头晕、出冷汗症状

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• 3不易引起亚硝酸盐中毒的是

  A.苦井水

  B.不新鲜蔬菜

  C.腌菜

  D.腐竹

  E.香肠

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• 4会出现神经损伤症状食物中毒的是

  A.霉变甘蔗

  B.四季豆

  C.亚硝酸钠

  D.葡萄球菌肠毒素

  E.椰毒假单胞菌

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• 5不会引起食物中毒的是

  A.植物血凝素

  B.有机磷

  C.氰苷化合物

  D.3-硝基丙酸

  E.大豆黄酮

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• 6易引起银耳变质中毒的是

  A.椰毒假单胞菌

  B.葡萄球菌

  C.副溶血性弧菌

  D.沙门菌

  E.大肠杆菌

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• 7下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是

  A.沙门菌

  B.大肠杆菌

  C.副溶血性弧菌

  D.椰毒假单胞菌

  E.肉毒梭菌

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• 8有机磷农药中毒的表现为

  A.抑制胆碱酯酶活性

  B.血液系统障碍

  C.肝脏损伤

  D.肾脏损伤

  E.致癌性

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• 9赤霉病麦中毒的病原物质为

  A.黄曲霉毒素

  B.3-硝基丙酸

  C.单端孢霉烯族化合物

  D.展青霉素

  E.伏马菌素

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• 10食品污染可分为

  A.生物性、物理性、放射性

  B.生物性、化学性、物理性

  C.生物性、有机性、化学性

  D.有机性、物理性、化学性

  E.生物性、有机性、放射性

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