胃蛋白酶在酸性环境的胃中能将蛋白质消化成多肽，而在接近中性环境的小肠中则不能消化蛋白质。这说明酶的催化作用是

试卷相关题目

• 1美国两位科学家安德鲁·法尔和克雷格·格洛因发现了RNA干扰机制获得2006年诺贝尔奖。他们首次将双链RNA导入线虫细胞中，发现双链RNA较单链RNA更能高效地特异性阻断相应基因的表达，把这种现象称为RNA干扰。在生物体内双链RNA可以是基因表达的产物。以下四项叙述中不能体现此项研究成果的具体应用是

  A.利用RNA干扰技术可使细胞中某些基因不表达来决定一个细胞的分化方向

  B.利用RNA干扰技术对外源目标基因进行特异性的表达阻断来推导该基因的功能

  C.利用RNA干扰技术可抑制肿瘤基因的表达

  D.利用RNA干扰技术可以研究某些信使RNA如何翻译成蛋白质的过程

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• 2加酶洗衣粉可以降低          的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。

  A.表面活性剂

  B.碱剂

  C.漂白剂

  D.水软化剂

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• 3下列有关生物工程中常用的几种酶的叙述，不正确的是

  A.限制性内切酶可用于提取目的基因和切割运载体DNA

  B.DNA连接酶可把目的基因与运载体DNA上的碱基连接形成重组DNA

  C.植物体细胞杂交，首先要用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁

  D.胰蛋白酶能使动物组织分散成单个细胞，并能诱导形成细胞系

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• 4下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是

  A.加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉

  B.利用透析法纯化血红蛋白时，应以蒸馏水作为透析液

  C.果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋

  D.腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系

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• 5酶的固定化常用的方式不包括：

  A.载体结合法

  B.包埋法

  C.交联法

  D.将酶加工成固体

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