生物的变异—其他2
题目内容

做叶绿体色素提取和分离的改进实验时,采用沸水冲烫菠菜叶,再研磨萃取的方法,能得到更浓更绿的色素提取液。在家庭烹调青菜时,高温爆炒比焖煮容易保持青菜的原色即翠绿。以下解释正确的是

2021-08-29

A.沸水冲烫菠菜叶引起脱水,色素被浓缩

B.沸水冲烫菠菜叶使研磨充分,色素完全释放

C.分解色素的酶高温下迅速失活,色素损失少

D.菠菜叶色素耐高温而不耐低温

题目答案

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