在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是

试卷相关题目

• 1将由啤酒酵母菌、乳链球菌、链霉菌、乳酸菌、黑曲霉、毛霉等菌种组成的微生物复合制剂，添加到畜禽粪便中，搅拌均匀，密闭后，在适宜的温度下放置7～10天，在此过程中不发生 ①无氧呼吸 ②竞争 ③ ATP     ADP＋Pi＋能量 ④ADP＋Pi＋能量     ATP  ⑤磷酸肌酸→肌酸＋磷酸＋能量 ⑥捕食 ⑦出芽生殖 ⑧分裂生殖 ⑨孢子生殖 ⑩光合作用

  A.⑤⑥⑩

  B.③④⑩

  C.⑤⑦⑨

  D.②④⑥

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• 2下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是

  A.某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应

  B.固定化细胞技术一次只能固定一种酶。

  C.固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与反应物分离。

  D.固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降

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• 3某同学在10、10 2、10 3倍稀释液的平均菌落数为2 760、295和46，则菌落总数(个／mL)为

  A.2．76 X 104

  B.2．95 X 104

  C.4．6 X 104

  D.3．775 X 104

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• 4尿素分解菌能分解尿素是因为可以合成

  A.素酶

  B.酶

  C.蛋白酶

  D.细菌酶

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• 5下列有关圆褐固氮菌的说法正确的是

  A.属于共生固氮菌

  B.能在不含有机物的培养基中生存

  C.生存不需要氮源

  D.大多是杆菌或短杆菌

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• 6关于果醋制作过程中的叙述正确的是

  A.打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

  B.醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

  C.当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸

  D.要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

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• 7下列有关微生物实验的叙述错误的是

  A.在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过酒精灯火焰

  B.土壤取样时，应铲去表层土3cm左右再取样

  C.两种刚果红染色法的结果均会出现透明圈

  D.采用平板计数法获得的菌落数往往多于实际的活菌数

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• 8下列关于腐乳制作的描述中，错误的是

  A.含水量为70%左右的豆腐利于制作腐乳

  B.以毛霉为主的细菌参与了豆腐的发酵

  C.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

  D.用来腌制腐乳的玻璃瓶，需要用沸水消毒

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• 9下列有关生物技术实践的叙述， 不正确的是

  A.制作果醋时应不断通入无菌空气

  B.在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，应采用平板划线法

  C.通过比色法来检测亚硝酸盐含量需要制备标准显色液

  D.利用DNA和蛋白质在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同提取DNA

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• 10PCR技术扩增DNA,需要的条件是 ①目的基因  ②引物 ③四种脱氧核苷酸 ④DNA聚合酶等 ⑤mRNA  ⑥核糖体

  A.①②③④

  B.②③④⑤

  C.①③④⑤

  D.①②③⑥

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