生物技术在食品加工及其他方面的应用—从生物材料中提取某些特定的成分1
题目内容

谷氨酸发酵生产过程中,控制好发酵的条件是十分重要的,下列关于谷氨酸发酵过程中的处理正确的

2021-08-30

A.提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性,有利于提高谷氨酸的合成速度

B.谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌,发酵过程中应进行通气(无菌空气)和搅拌,以提高培养液中的溶氧量

C.控制碳、氮比例为3:1,有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖,抑制谷氨酸的大量合成

D.在发酵过程中应保持适宜的温度,有利于谷氨酸高效持久的大量合成

题目答案

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