下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是

试卷相关题目

• 1下列植物芳香油从花中提取的是

  A.茴香油

  B.橘皮油

  C.樟油

  D.玫瑰油

  开始考试点击查看答案
• 2植物芳香油的主要成分是

  A.主要包括烃类化合物及其衍生物

  B.主要包括醇类化合物及其衍生物

  C.主要包括酮类化合物及其衍生物

  D.主要包括萜类化合物及其衍生物

  开始考试点击查看答案
• 3从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是①玫瑰花 ②橘皮 ③茉莉花 ④桂花

  A.①②

  B.③④

  C.①③

  D.②④

  开始考试点击查看答案
• 4橘皮精油的提取过程中，过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物，静止5d～7d后，用吸管吸出的物质是

  A.上层中的水

  B.下层中的果蜡

  C.下层中的水和果蜡

  D.上层中的橘皮油

  开始考试点击查看答案
• 5从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的主要是  [     ]

  A.让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素

  B.让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率

  C.让原料颗粒尽快溶于萃取剂中

  D.节省萃取剂的使用量

  开始考试点击查看答案
• 6下列实验流程中，错误的是

  A.鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油

  B.胡萝卜→石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素

  C.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素

  D.挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)

  开始考试点击查看答案
• 7在提取的胡萝卜素粗品鉴定中，点样斑点用吹风机吹干时，温度不宜过高，否则斑点会变成

  A.白色

  B.黄色

  C.红色

  D.乳白色

  开始考试点击查看答案
• 8玫瑰精油、橘皮精油、胡萝卜素三者常用的提取方法依次是

  A.蒸馏法、压榨法、萃取法

  B.压榨法、蒸馏法、萃取法

  C.萃取法、蒸馏法、压榨法

  D.萃取法、压榨法、蒸馏法

  开始考试点击查看答案
• 9下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是

  A.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上

  B.橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱

  C.压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率

  D.为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH为7～8

  开始考试点击查看答案
• 10橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是相当于橘皮质量的

  A.0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠

  B.0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

  C.5%的小苏打和0.25%的硫酸钠

  D.5%的小苏打和5%的硫酸钠

  开始考试点击查看答案