试卷相关题目
- 1鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的
A.肽键
B.肽链
C.空间结构
D.氨基酸
开始考试点击查看答案 - 2某一物质分子式为C55H180O19N10S2，这种物质最有可能是
A.糖类
B.脂质
C.蛋白质
D.核酸
开始考试点击查看答案 - 3某蛋白质分子由M个氨基酸、4条肽链组成，则该蛋白质分子
A.共有M个肽键
B.含有20种氨基酸
C.水解时需要M+4个水分子
D.至少含有4个游离的羧基
开始考试点击查看答案 - 4某蛋白质分子含a条肽链，共有b个氨基酸残基，如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是
A.b(c-18)+18a和18(b-a)
B.b(c+18)+18a和18(a+b)
C.b(c-18)-18a和18(a-b)
D.b(c+18)-18a和18(b-a)
开始考试点击查看答案 - 5分析多肽E和多肽F(均由一条肽链组成)得到以下结果：
多肽E和多肽F中氨基酸的数目可能是A.199和181
B.340和281
C.58和53
D.51和49
开始考试点击查看答案 - 6下列过程中，涉及肽键数量变化的是
A.蛋清遇双缩脲试剂呈紫色
B.洋葱根尖细胞染色体的复制
C.用纤维素酶处理植物细胞
D.小肠上皮细胞吸收氨基酸
开始考试点击查看答案 - 7氨基酸分子缩合形成4条肽链时，相对分子质量减少了1008，由此可知此蛋白质分子中含有的氨基酸数目和肽键数目分别是
A.50、52
B.52、50
C.60、56
D.56、60
开始考试点击查看答案 - 8氨基酸的平均相对分子质量为128，由50个氨基酸构成的蛋白质，其相对分子质量约为
A.6400
B.5518
C.5500
D.4600
开始考试点击查看答案 - 9组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是
A.NH-CO
B.-NH-CO-
C.-NH2-COOH-
D.NH2-COOH
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