三聚氰胺俗称“蛋白精”，分子含氮量高达66％左右。哺乳动物长期摄入三聚氰胺会造成膀胱、肾脏结石等问题。现奶业生产上通常使用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，通过测出含氮量来估算蛋白质含量，三聚氰胺因而被不法分子用作蛋白质的“替代品”。实验室常通过检测肽键来鉴定蛋白质，所用的试剂是

试卷相关题目

• 1若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是

  A.鸡蛋蛋白液浓度太大

  B.双缩脲试剂用法有误

  C.鸡蛋不新鲜

  D.蛋白液不能与双缩脲试剂反应

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• 2由一分子含氮碱基、一分子磷酸和一分子化合物a构成了复杂化合物b，对a和b的准确叙述是

  A.a是核糖，b则为核苷酸

  B.a是脱氧核糖，b则为核糖核苷酸

  C.a是核糖，b则为核糖核苷酸

  D.a是五碳糖，b则为核糖核苷酸

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• 3下列各项中不属于脂类物质的是

  A.维生素D

  B.胆固醇

  C.唾液淀粉酶

  D.性激素

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• 4植物细胞中含有的与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀的二糖是

  A.糖原

  B.葡萄糖

  C.蔗糖

  D.麦芽糖

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• 5雌葱柱头上的细胞膜表面有一种糖被，可以使不同种的花粉不能萌发从而不能完成受精作用，这个现象属于(  )     ①细胞识别         ②抗性         ③生殖隔离       ④应激性

  A.①②

  B.①②③

  C.①③

  D.③④

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• 6有关无机物在生物体中存在状况和功能的叙述正确的是

  A.细胞内绝大多数的水以结合态形式存在

  B.人体肌肉抽搐可能与血液中Ca+含量过高有关

  C.人体缺锌易出现生长发育不良和认知障碍症状

  D.钾是植物叶肉细胞中叶绿素分子的重要组成成分

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• 7各种生物的遗传物质都是核酸，下列说法错误的是

  A.病原体的遗传物质未必都是DNA

  B.真核生物的遗传物质都是DNA

  C.原核生物的遗传物质是DNA或RNA

  D.病毒的遗传物质都是DNA或RNA

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• 8糖原和淀粉完全水解后的产物分别是

  A.核糖葡萄糖

  B.葡萄糖果糖

  C.葡萄糖葡萄糖

  D.乳糖 果糖

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• 9下列关于生物体内水的叙述，错误的是

  A.是良好的溶剂

  B.能提供能量

  C.能调节温度

  D.是生物体内物质运输的主要介质

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• 10叶肉细胞中，脱氧核糖核酸主要存在于

  A.核糖体内

  B.叶绿体内

  C.线粒体内

  D.细胞核内

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