由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是

试卷相关题目

• 1下列情况没有发生蛋白质变性的是

  A.用福尔马林浸动物标本

  B.用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤

  C.用紫外线光灯照射病房

  D.淀粉和淀粉酶混合后微热

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• 2约翰-芬恩(John fenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是

  A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

  B.蛋白质溶液不能发生丁达尔效应

  C.蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象

  D.蛋白质在紫外线照射下失去生理活性

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• 3蛋白质发生的下列过程，可逆的是

  A.盐析

  B.变性

  C.煮熟

  D.加入浓硫酸

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• 4下列物质不能发生水解反应的是

  A.蛋白质

  B.蔗糖

  C.油脂

  D.烷烃

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• 5糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

  A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

  B.葡萄糖能发生银镜反应和水解反应

  C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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• 62011年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是

  A.动物皮革的主要成分是蛋白质

  B.天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸

  C.皮革鞣制过程中使用的K2CrO7会使蛋白质盐析

  D.皮革奶灼烧时有烧焦羽毛的气味

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• 7碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是

  A.溶解细菌

  B.氧化细菌，使蛋白质变性

  C.使细菌缺氧而死

  D.使细菌缺水而死

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• 8下列对相应有机物的描述完全正确的是 ①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应 ②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应 ③苯：平面结构，每个分子中含有3个碳碳双键④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应 ⑤淀粉：属于糖类物质，遇碘元素变蓝色⑥蛋白质：水解的最终产物为氨基酸，遇浓硝酸显黄色

  A.①②③

  B.②④⑥

  C.①⑤⑥

  D.①②⑥

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• 9下列有关生命基础的一些重要物质的说法中不正确的是

  A.淀粉和纤维素都属于天然的高分子化合物，水解的最终产物都是葡萄糖

  B.乙酸铅溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性

  C.动植物油脂在空气中放置时间久而产生难闻气味，是因为里面含有双键

  D.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

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• 10在下列过程中，发生水解反应的是

  A.棉织物上滴浓硫酸后变黑

  B.皮肤上沾了浓硝酸后变黄

  C.米饭咀嚼后有甜味

  D.蛋白质在适当条件下能生成氨基酸

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