试卷相关题目
- 1下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是
A.蚕丝
B.淀粉
C.大豆油
D.蔗糖
开始考试点击查看答案 - 2下列说法中，错误的是
A.葡萄糖具有还原性
B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
C.普通肥皂是油脂经皂化作用制得的
D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的
开始考试点击查看答案 - 3使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是
A.过滤
B.加入硫酸铵溶液
C.加入福尔马林溶液
D.分液
开始考试点击查看答案 - 4下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
A.蛋白质溶液里加饱和(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质
B.天然蛋白质分子中既含
，又含
C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
D.任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色
开始考试点击查看答案 - 5下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中①、②、③、④标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解时，断裂的键是
A.①
B.②
C.③
D.④
开始考试点击查看答案 - 6下列说法错误的是
A.淀粉和纤维素的分子式都用(C6H10O5)n来表示，但它们的相对分子质量相差很大
B.蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会改变并进而失去生理活性
C.油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应
D.苯分子中没有简单的碳碳双键，所以不能与Br2-CCl4溶液发生加成反应
开始考试点击查看答案 - 7营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是
A.淀粉
葡萄糖
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）B.纤维素
葡萄糖
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）C.油脂
甘油和高级脂肪酸
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）D.蛋白质
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氨基酸
人体所需的蛋白质（人体生长发育） - 8下列有关有机物的说法正确的是
A.乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广使用“乙醇汽油”
B.乙烯和苯分子都存在C=C键，因而都能发生加成和氧化反应
C.糖类、油脂、蛋白质都是重要的营养物质，都能发生水解反应
D.只用一种试剂就可以鉴别乙醇、乙酸、四氯化碳、苯四种液体
开始考试点击查看答案 - 9下列叙述正确的是
A.鸡蛋白溶胶中加入饱和硫酸铵溶液后有蛋白质析出
B.直径介于1nm ~ 100nm之间的微粒称为胶体
C.根据分散系是否具有丁达尔现象将分散系分为溶液、胶体和浊液
D.电泳现象可证明胶体属于电解质溶液
开始考试点击查看答案 - 10约翰-芬恩(John fenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是
A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
B.蛋白质溶液不属于胶体
C.蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象
D.蛋白质在紫外线照射下将会失去生理活性
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