试卷相关题目
- 1当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是
A.
B.
C.
D.
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- 2下列物质中，不能发生水解反应的是
A.油脂
B.淀粉
C.葡萄糖
D.蛋白质
开始考试点击查看答案 - 3下列叙述不正确的是
A.天然气和沼气的主要成分是甲烷
B.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等
C.淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解
D.葡萄糖和蔗糖都是糖，但不都能水解
开始考试点击查看答案 - 4下列说法中正确的是
A.淀粉、蛋白质水解的最终产物都只有一种
B.棉花、花生油、蛋白质都属于高分子化合物
C.糖类都具有还原性，都能发生银镜反应
D.误食重金属盐中毒时，可立即服食牛奶或鸡蛋清解毒
开始考试点击查看答案 - 5糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
开始考试点击查看答案 - 6下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
A.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解
B.蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
C.重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反应
开始考试点击查看答案 - 7在亚洲地区肆虐的禽流感又称为真性鸡瘟，亚洲的一些国家和地区发生了人类因感染禽流感死亡的病例。据专家分析，该病毒中有70%～75%的化学组成为蛋白质，因此要重视高温杀毒，在56℃时加热30分钟，60℃ 时加热10分钟，70℃时加热数分钟，阳光直射40到48小时均可杀死禽流感病毒。专家的上述建议是利用了蛋白质性质中的
A.盐析
B.变性
C.水解
D.颜色反应
开始考试点击查看答案 - 82004年的诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺夫、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节蛋白质水解。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是
A.蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸
B.向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液，会使其变性
C.天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成
D.氨基酸和蛋白质都是只能和碱反应的酸性物质
开始考试点击查看答案 - 9下列说法正确的是
A.
的结构中含有酯基B.顺-2-丁烯和反-2-丁稀的加氢产物不同
C.1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3)
D.油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物
开始考试点击查看答案 - 10将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与①碘水 ②新制Cu(OH)2加热 ③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是
A.显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色
B.不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色
C.显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色
D.不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色
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