有关蛋白质的叙述中不正确的是（  ）

试卷相关题目

• 1为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意（  ）

  A.使用沸水先冲泡洗衣粉

  B.用含氯较高的自来水

  C.和其他洗涤剂混合使用

  D.室温时用软水先溶解洗衣粉

  开始考试点击查看答案
• 2蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（  ）

  A.加热

  B.紫外线照射

  C.加饱和食盐水

  D.加福尔马林

  开始考试点击查看答案
• 3下列说法正确的是（  ）

  A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

  B.油脂、蛋白质都是由

  C.H、O三种元素组成的C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

  D.油脂有油和脂肪之分，都属于酯类

  开始考试点击查看答案
• 4下列叙述中，正确的是（  ）①能发生酯化反应的酸一定是羧酸   ②油脂水解后得到的醇是丙三醇   ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸   ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物  ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性．

  A.③

  B.③④

  C.②③

  D.①⑤

  开始考试点击查看答案
• 5蛋白质是人体必需的重要营养素之一，下列食物中富含蛋白质的是（  ）

  A.豆腐

  B.花生油

  C.蔬菜

  D.馒头

  开始考试点击查看答案
• 6下列叙述中，不正确的是（  ）

  A.油脂属于酯类

  B.浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

  C.糖类、油脂、蛋白质都是由C.H、O三种元素组成的

  D.利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油

  开始考试点击查看答案