下列说法中，正确的是（  ）

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• 1将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，相当长一段时间后，取袋中液体分别与碘水、新制Cu（OH）2（加热）和浓HNO3（微热）作用，其现象为（  ）

  A.显蓝色、无现象、显黄色

  B.显蓝色、红色沉淀、无现象

  C.无现象、无现象、显黄色

  D.无现象、红色沉淀、无现象

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• 2对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（  ）

  A.因为都是多糖，所以都具有甜味

  B.两者水解的最终产物都是葡萄糖

  C.因为具有相同的分子式（C6H10O5）n，所以互为同分异构体

  D.因为二者都是由多个单糖分子脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元（C6H10O5）n

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• 3关于淀粉和纤维素的说法正确的是（  ）

  A.互为同分异构体

  B.互为同系物

  C.都是高分子化合物

  D.水解反应的产物相同

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• 4下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是

  A.它们都是混合物

  B.它们都是天然高分子化合物

  C.它们是同分异构体

  D.它们水解的最终产物都是葡萄糖

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• 5下列关于有机物的正确说法是（  ）

  A.聚乙烯可发生加成反应

  B.石油干馏可得到汽油、煤油等

  C.淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体

  D.乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成

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• 6糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质．下列说法错误的是（  ）

  A.淀粉和纤维素均可用（C6H10O5）n表示，因此它们互为同分异构体

  B.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

  C.蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液后产生的沉淀不能重新溶于水

  D.脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

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• 7对于淀粉和纤维素的下列叙述中正确的是

  A.互为同分异构体

  B.化学性质相同

  C.碳、氢、氧元素的质量比相同

  D.属于同一类物质

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• 8关于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是 [     ]

  A.两者都能水解，且水解的最终产物相同

  B.两者实验式相同，且互为同分异构体

  C.两者都属于糖类，且都没有甜味

  D.两者都属于高分子化合物，且遇碘单质都显蓝色

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• 9人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等．下列有关食品与营养的叙述中，正确的是（  ）

  A.淀粉和纤维素均属糖类，两者均可被人体吸收

  B.组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成

  C.脂肪不仅可提供人体能量，也可形成脂肪组织

  D.人体中所需的矿物质很少，不需要摄取也不影响健康

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• 10将淀粉加入试管里，加适量的水，振荡，加热煮沸，取所得溶液3mL，加15滴3mol/L的硫酸溶液，加热半分钟，冷却后加入新制的Cu（OH）2浊液，加热后未见红色沉淀，其原因是（  ）①未用浓硫酸作催化剂     ②加入Cu（OH）2浊液之前，未用NaOH溶液中和硫酸    ③制Cu（OH）2时，硫酸铜溶液太稀 ④加热时间不充分，淀粉没有水解   ⑤所用淀粉浓度不够．

  A.①②

  B.②④

  C.①⑤

  D.③⑤

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