有一句广告语叫：“我不吃油炸食品！”某些高温油炸食品中含有一定量的 （丙烯酰胺）。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述：①能使KMnO 4酸性溶液褪色 ②能发生加聚反应生成高分子化合物 ③只有4种同分异构体 ④能与氢气发生加成反应。其中正确的是（   ）

试卷相关题目

• 1青少年长期偏食会导致营养不良，这是由于体内缺乏（   ）

  A.葡萄糖

  B.脂肪酸

  C.必需氨基酸

  D.无机盐

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• 2下列实验，在滴加有关试剂之前必须先加碱液使溶液碱化的是（   ）

  A.乙酸乙酯加水在水浴中加热水解

  B.溴苯水解后，滴加硝酸银溶液检验水解产物中的溴离子

  C.淀粉水解后，滴加新制氢氧化铜悬浊液检验水解产物中的葡萄糖

  D.葡萄糖溶于水，滴加银氨溶液检验其醛基的存在

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• 3百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式为： 。下列有关该有机物叙述正确的是(    )

  A.分子式为C8H10NO2

  B.该有机物属于α氨基酸

  C.其属于α氨基酸的同分异构体有3种

  D.该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应

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• 4口香糖中常用木糖醇做甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为 ，下列有关木糖醇的说法中，正确的是（   ）

  A.木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应

  B.木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应糖醛

  C.木糖醇在口腔中易被氧化为酸

  D.木糖醇脱去三分子水可得糠醛（结构如右图）

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• 5下列叙述正确的是(    )

  A.取淀粉和稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，证明淀粉尚未水解成葡萄糖

  B.结构式为：的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水解反应，但水解产物只有一种

  C.油脂的水解反应又叫皂化反应

  D.在苯环上有1个—OH，1个式量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种

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• 6①胶棉 ②火棉 ③醋酸纤维 ④人造丝 ⑤硝基苯 ⑥苯磺酸

  A.①②

  B.③④

  C.⑤⑥

  D.②③

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• 7下列实验事实能用同一原理解释的是(    )

  A.SO2、Cl2均能使品红溶液褪色

  B.NH4Cl固体、固体碘受热时均能变成气体

  C.福尔马林、葡萄糖与新制的Cu(OH)2共热均有红色沉淀生成

  D.乙醛、乙烯均能使溴水褪色

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• 8关于糖类和蛋白质，以下叙述正确的是（   ）

  A.淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，所以二者为同分异构体

  B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

  C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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• 9下列说法不正确的是

  A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

  B.油脂水解生成甘油和高级脂肪酸或高级脂肪酸盐

  C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  D.重油裂解可以得到汽油

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• 10每年的12月1日为世界艾滋病日，2005年世界艾滋病日的主题是“遏制艾滋，履行承诺”，2006年世界各国都加大了这方面的投入。最近，美国科学家发现半胱氨酸能增强对艾滋病毒感染的免疫力，对控制艾滋病的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为： ，则下列说法错误的是（   ）

  A.半胱氨酸属于α-氨基酸

  B.半胱氨酸是一种两性化合物

  C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为

  D.可与NaOH溶液加热反应放出一种碱性气体

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