试卷相关题目
- 1下列物质，既能和稀H 2SO 4溶液反应又能和NaOH溶液反应的是
A.全部
B.仅①②③④
C.仅①④⑤
D.仅①②③
开始考试点击查看答案 - 2糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是 （ ）
A.葡萄糖、蔗糖、淀粉都能水解
B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C.蛋白质中只含C.H、O、N四种元素
D.并不是所有糖类物质都有甜味
开始考试点击查看答案 - 3下列有关油脂的叙述错误的是
A.植物油能使溴水褪色
B.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程
C.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D.油脂的水解反应称皂化反应
开始考试点击查看答案 - 4下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（ ）
A.加热
B.重金属盐
C.食盐
D.硫酸
开始考试点击查看答案 - 5下列物质中,与葡萄糖具有不同最简式的是( )
A.甲醛
B.蔗糖
C.甲酸甲酯(HCOOCH3)
D.果糖
开始考试点击查看答案 - 6自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是
A.蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应
B.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
C.糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物
D.所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
开始考试点击查看答案 - 7下列说法中错误的是
A.用新制的氢氧化铜来检验某病人是否患糖尿病
B.淀粉和纤维素互为同分异构体
C.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
D.浓HNO3使皮肤呈黄色是由于浓HNO3与蛋白质发生了颜色反应
开始考试点击查看答案 - 8CH 2OH（CHOH） 4CHO是葡萄糖的结构简式，它不可能发生的化学反应是（ ）
A.燃烧
B.银镜反应
C.水解反应
D.与新制备的Cu(OH)2反应
开始考试点击查看答案 - 9为了除去蛋白质溶液中混有的少量食盐，应采取的方法是
A.渗析
B.过滤
C.电泳
D.丁达尔效应
开始考试点击查看答案 - 10近几年一种新型的甜味剂—木糖醇悄悄的走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味适中、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为：CH 2OH（CHOH） 3CH 2OH，下列有关木糖醇的叙述正确的是 （ ）
A.木糖醇与甘油（CH2OHCHOHCH2OH）互为同系物
B.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖
C.木糖醇易溶于水
D.木糖醇与核糖（C5H10O5）互为同分异构体
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