试卷相关题目
- 1下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是
A.蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可催化淀粉的水解反应科
B.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
C.油脂在碱的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
D.溴乙烷在热的NaOH水溶液中主要发生消去反应
开始考试点击查看答案 - 22006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他揭示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息合成蛋白质。下列关于蛋白质和氨基酸的说法正确的是
A.可以采用多次盐析和溶解的方法分离提纯蛋白质
B.HCHO溶液或(NH 4) 2SO 4溶液均能使蛋白质变性
C.肽键是蛋白质二级结构中的主键
D.用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成3种二肽
开始考试点击查看答案 - 3下列叙述中正确的是 ( )
A.合成纤维和人造纤维统称化学纤维
B.利用油脂在酸性条件下水解，可以生产甘油和肥皂
C.淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同，所以它们互为同分异构体
D.乙炔通入酸性高锰酸钾溶液中，溶液褪色属于加成反应。
开始考试点击查看答案 - 4下列关于营养物质的说法正确的是
A.用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成4种二肽
B.淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物
C.植物油和动物脂肪都能使溴水褪色
D.蛋白质和淀粉水解的最终产物都是氨基酸
开始考试点击查看答案 - 5下列因果关系对应不正确的是
A.油脂中含有酯基，所以可以使溴水褪色
B.天然油脂都是混合物，所以没有固定的沸点、熔点
C.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，所以能够发生水解反应
D.油酸甘油酯中含有碳碳双键，所以一定条件下可以与H2发生加成反应
开始考试点击查看答案 - 6关于油脂的理解或说法中，正确的是 ① 油脂在人体内水解，水解产物可在人体内氧化提供能量； ② 油脂为人体合成其他化合物提供了原料； ③ 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 ④ 油脂能促进脂溶性维生素
A.D.E.K等物质的吸收。 A.都正确
B.只有①②
C.只有①②③
D.只有①②④
开始考试点击查看答案 - 7下列物质中，属于天然高分子化合物的是 ( )
A.脂肪
B.蛋白质
C.麦芽糖
D.氨基酸
开始考试点击查看答案 - 8下列糖中，水解前后均能发生银镜反应的是
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.淀粉
D.纤维素
开始考试点击查看答案 - 9能证明淀粉已经完全水解的试剂是
A.淀粉-KI试纸
B.银氨溶液
C.碘水
D.碘化钾
开始考试点击查看答案 - 10对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是
A.二者都能水解，且水解的最终产物不同
B.二者含有
C.H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C.它们均属于糖类，且都是高分子化合物
D.都可用(C 6H 10O 5) n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能
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