试卷相关题目
- 1核糖的结构简式是CH 2OH(CHOH) 3CHO此物质在一定条件下能发生的反应是： ①氧化 ②中和 ③还原 ④酯化 ⑤加成 ⑥皂化 （ ）
A.①②③④
B.③④⑤⑥
C.①
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③④⑤D.②④⑥ - 2下列有关说法错误的是
A.葡萄糖不能发生水解反应
B.油脂的硬化发生加成反应
C.氨基酸分子间脱水可形成肽键
D.NaCl溶液可使蛋白质发生变性
开始考试点击查看答案 - 3下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
A.蛋白质溶液里加饱和(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质
B.天然蛋白质分子中既含
，又含
C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
D.任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色
开始考试点击查看答案 - 4糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )
A.单糖可以发生水解反应
B.油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
D.饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
开始考试点击查看答案 - 5下列叙述中不正确的是 ( )
A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸
B.所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄
C.蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质
D.肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象
开始考试点击查看答案 - 6下列说法正确的是（ ）
A.同分异构体的相对分子质量相同，结构不同，化学性质一定相似
B.可以用新制的Cu(OH)2悬浊液检验患者的尿液中是否含糖
C.向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解
D.油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物
开始考试点击查看答案 - 7有人认为人体实际上是一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在生命过程中也需要不断的补充“燃料”。按照这种观点，你认为下列物质不能看作“燃料”的是（ ）
A.淀粉类物质
B.水
C.脂肪类物质
D.蛋白质
开始考试点击查看答案 - 8关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是
A.氨基酸和蛋白质都是两性分子
B.蛋白质可发生水解，最终得到各种氨基酸
C.强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应
D.酶是生物体内许多复杂反应的高效催化剂
开始考试点击查看答案 - 9下列叙述中，正确的是 ①能发生酯化反应的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白质的颜色反应均属于水解反应
A.只有①③⑤
B.②④
C.②③
D.①④⑤
开始考试点击查看答案 - 10有机化学知识在生活中应用广泛，下列说法不正确的是（ ）
A.纤维素可在人体内水解成葡萄糖
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分
C.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
D.油脂是产生能量最高的营养物质，在饮食中不必控制油脂的摄入量
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