试卷相关题目
- 1下列物质能水解且水解产物有两种的是（）
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.淀粉
D.纤维素
开始考试点击查看答案 - 2蛋白质发生的下列过程中，可逆的是
A.加入浓的硫酸铵溶液
B.紫外线照射
C.煮熟
D.加入浓硫酸
开始考试点击查看答案 - 3木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为
，结构简式为 
，下列有关木糖醇的叙述中正确的是A.木糖醇是一种六元醇
B.木糖醇与葡萄糖、果糖相似，均属于糖类
C.木糖醇难以被催化氧化
D.在一定条件下可以与乙酸发生反应生成酯类
开始考试点击查看答案 - 4油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠（高级脂肪酸为弱酸）。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是
A.加水振荡，观察是否有分层现象
B.加乙醇振荡，观察是否有分层现象
C.加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有砖红色沉淀产生
D.加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅
开始考试点击查看答案 - 5人体最重要的供能物质是
A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.维生素
开始考试点击查看答案 - 6某物质的结构简式为：
，下列有关该物质的说法不正确的是A.分子式为C5H10O2N2
B.在一定条件下能发生分子间脱水反应
C.是由一种氨基酸形成的二肽
D.既能和酸反应又能和碱反应
开始考试点击查看答案 - 7葡萄糖所含的全部元素是 ( )
A.C.H、O
B.C.O C.H、O D.C.H、N
开始考试点击查看答案 - 8下列说法正确的是
A.毛发的主要成分是蛋白质
B.目前世界上最重要的矿物燃料是乙醇
C.葡萄糖在人体内氧化分解属于放热反应
D.化学反应中的能量变化只表现为热量
开始考试点击查看答案 - 9葡萄糖所含的全部元素是（ ）
A.C.O
C.O B. C.H、O C. H、O
D.C.H、N
开始考试点击查看答案 - 10如果人体摄入的油脂中饱和酯太多，就容易发胖，可能引发高血压、高血脂等疾病。下列油脂中饱和酯含量最高的是
A.豆油
B.花生油
C.芝麻油
D.牛油
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