试卷相关题目
- 1人体最重要的供能物质是
A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.维生素
开始考试点击查看答案 - 2下列叙述正确的是
A.葡萄糖属于单糖，能发生水解反应
B.纤维素属于糖类，且有甜味
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入
D.蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 3可用于鉴别葡萄糖溶液与淀粉溶液的试剂是
A.氨水
B.Na2CO3溶液
C.FeCl2溶液
D.新制Cu(OH)2悬浊液
开始考试点击查看答案 - 4下列物质不能发生水解反应的是
A.油脂
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.蛋白质
开始考试点击查看答案 - 5下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）
A.向蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质
B.在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
D.当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒
开始考试点击查看答案 - 6木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为
，结构简式为 
，下列有关木糖醇的叙述中正确的是A.木糖醇是一种六元醇
B.木糖醇与葡萄糖、果糖相似，均属于糖类
C.木糖醇难以被催化氧化
D.在一定条件下可以与乙酸发生反应生成酯类
开始考试点击查看答案 - 7蛋白质发生的下列过程中，可逆的是
A.加入浓的硫酸铵溶液
B.紫外线照射
C.煮熟
D.加入浓硫酸
开始考试点击查看答案 - 8下列物质能水解且水解产物有两种的是（）
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.淀粉
D.纤维素
开始考试点击查看答案 - 9植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列实验方案设计合理的是
A.将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏
B.将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂蒸发出来
C.将大豆碱溶液处理，使其中的油脂溶解下来，然后再蒸发出来
D.先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离
开始考试点击查看答案 - 10某物质的结构简式为：
，下列有关该物质的说法不正确的是A.分子式为C5H10O2N2
B.在一定条件下能发生分子间脱水反应
C.是由一种氨基酸形成的二肽
D.既能和酸反应又能和碱反应
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