试卷相关题目
- 1下列说法错误的是
A.淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
B.煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠
C.植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色
D.防腐剂福尔马林（含甲醛）可用作食品保鲜剂
开始考试点击查看答案 - 2下列认识正确的是
A.糖类是有甜味的物质
B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n
C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D.糖类是构成人体细胞的基本物质
开始考试点击查看答案 - 3某小分子化合物含有C.H、O、N四种元素，该有机物可能是（ ）
A.氨基酸
B.油脂
C.蛋白质
D.葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 4下列能使蛋白质变性的物质是（ ） ①K 2SO 4 ②甲醛 ③酒精 ④硝酸汞 ⑤NH 4Cl ⑥NaOH
A.②④⑥
B.①③⑤
C.②③④⑥
D.④⑤⑥
开始考试点击查看答案 - 5纤维素在生产、生活中用途十分广泛。下列关于纤维素性质的说法中，正确的是
A.有甜味
B.有还原性
C.可溶于水
D.可发生水解
开始考试点击查看答案 - 6下列关于油脂的叙述不正确的是
A.油脂属于酯类
B.粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C.是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂能水解，酯不能水解
开始考试点击查看答案 - 71 mol某有机物在稀H 2SO 4作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中： ①蔗糖；②麦芽糖；③淀粉；④
； 
符合题意的物质可能是( )A.①②⑤⑦
B.④⑤⑦
C.②⑤⑥⑦
D.①④⑤⑥
开始考试点击查看答案 - 8下列说法不正确的是( )
A.天然油脂一般都是纯净物
B.油脂是不溶于水、比水轻的酯类物质
C.油脂的硬化反应与碳碳双键官能团有关
D.油脂的皂化反应是酯基在碱性条件下的水解反应
开始考试点击查看答案 - 9不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是 （ ）
A.分别加入碘水，观察颜色反应
B.分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜
C.分别加热水溶解，观察溶解性
D.放在嘴里咀嚼，有无甜味产生
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- 10欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入
A.福尔马林溶液
B.184mol/LH2SO4
C.饱和Na2SO4溶液
D.1.0mol/LCuSO4
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