区别植物油和矿物油的正确方法是（  ）

试卷相关题目

• 1证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是 （   ）

  A.碘水

  B.氢氧化钠溶液、银氨溶液

  C.烧碱溶液、新制Cu(OH)2溶液

  D.碘水、烧碱溶液、Cu(OH)2悬浊液

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• 2下列说法中不正确的是（   ）

  A.糖类一定是有甜味的物质

  B.糖类组成不一定符合通式Cm(H2O)n

  C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

  D.淀粉和纤维素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物

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• 31997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使它像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述中不正确的是（  ）

  A.酶是具有催化作用的蛋白质

  B.酶的催化作用具有选择性和专一性

  C.高温或重金属盐能降低酶的活性

  D.酶只有在强酸性或强碱性的条件下才能发挥作用

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• 4皂化反应的实质是

  A.油脂酸性水解

  B.油脂碱性水解

  C.糖类的碱性水解

  D.羧酸的酯化反应

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• 5为验证淀粉水解可生成还原性糖，进行了如下实验：①取少量淀粉加水制成溶液；②加热煮沸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入几滴稀硫酸；⑤再加热；⑥加入碱液中和并使溶液呈碱性。正确的操作排列顺序是                                   

  A.①④⑤⑥③②

  B.⑤④③②①⑥

  C.①④②⑥③⑤

  D.①⑤③④⑥②

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• 6化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是           

  A.只用淀粉溶液就可鉴别市售食盐是否为加碘盐

  B.淀粉、蚕丝、油脂都属于天然高分子化合物

  C.糖类、油脂和蛋白质都是人体所需基本营养物质，都能发生水解反应

  D.一定条件下，由葡萄糖可以制得酒精

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• 7下列各种变化中，不属于化学变化的是

  A.向鸡蛋溶液中滴入饱和硫酸钠溶液，析出白色沉淀

  B.加热胆矾得到白色的无水硫酸铜粉末

  C.向沸水中滴入饱和氯化铁溶液，制取氢氧化铁胶体

  D.向鸡蛋白溶液中滴入硝酸铅溶液，析出白色沉淀

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• 8葡萄糖是一种单糖的主要原因是(     )

  A.糖类中含碳原子数量最少

  B.不能再水解成更简单的糖

  C.分子中只有一个醛基

  D.糖类中结构最简单

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• 9下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是

  A.分子式相同

  B.属于同一类物质

  C.互为同分异构体

  D.化学性质相同

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• 10下列有关纤维素的叙述正确的是

  A.纤维素在稀硫酸、加热的条件下水解

  B.棉制品吸湿性好和分子中具有-OH有关

  C.纤维指的就是纤维素

  D.纤维素因分子结构中含-OH,可和浓HNO3发生硝化反应

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