下列叙述中，不正确的是

试卷相关题目

• 1下列物质转化有关的说法正确的是(  )

  A.油脂水解的产物是甘油和高级脂肪酸两种产物

  B.油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应

  C.蛋白质在体内代谢的最终产物是氨基酸

  D.维生素C不是人体的营养物质，不会发生变化而直接排出体外

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• 2下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是

  A.它们的组成都含有C.H、O、N等元素

  B.在一定条件下，它们都能发生水解反应

  C.H、O、N等元素 B.在一定条件下，它们都能发生水解反应 C.苏氨酸属于人体必需氨基酸

  D.淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后,加入新制银氨溶液加热可以产生银镜

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• 3葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是（  ）

  A.酯化反应

  B.氧化反应

  C.还原反应

  D.水解反应

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• 4向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是(   ) ①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制碱性Cu(OH) 2悬浊液 ④碘水

  A.④

  B.②④

  C.①③④

  D.③④

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• 5近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C 5H 12O 5，结构简式为CH 2OH（CHOH） 3CH 2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（  ）

  A.木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖

  B.木糖醇不能跟新制的Cu（OH）2反应生成砖红色沉淀

  C.木糖醇与乙醇属于同系物

  D.木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应

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• 6下列关于蛋白质的叙述不正确的是(  )

  A.蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解

  B.人工合成具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

  C.重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒

  D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

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• 7在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是

  A.加热

  B.加浓硝酸

  C.加硫酸铵的浓溶液

  D.加硫酸铜溶液

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• 8有关“油”的说法正确的是

  A.油脂包括矿物油、植物油与动物油

  B.油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

  C.植物油能使碘酒褪色

  D.油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

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• 9现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯（HCOOCH 3）、③淀粉、④甲醛（CH 2O）、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合C n（H 2O） m的组成且不属于糖类的是（  ）

  A.①②④

  B.②④⑥

  C.①⑤⑥

  D.①③⑤

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• 10把①蔗糖；②淀粉；③纤维素；④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（  ）

  A.①和②

  B.只有③

  C.只有④

  D.只有②和③

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