蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物蛋白质含量最高的是

试卷相关题目

• 1下列反应中乙醛作氧化剂的是

  A.乙醛与氢气反应

  B.乙醛与银氨溶液反应

  C.乙醛与氧气反应

  D.乙醛与新制Cu(OH)2反应

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• 2为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是棉(纤维素)，可取其少量来

  A.滴加酒精

  B.灼烧

  C.滴加食盐水溶液

  D.滴加食醋

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• 3下列属于天然高分子化合物的是

  A.油脂

  B.蔗糖

  C.聚乙烯

  D.淀粉

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• 4利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的

  A.蜡烛

  B.机油

  C.肥皂

  D.面霜

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• 5实验室制乙酸乙酯1mL后，沿器壁加入紫色石蕊试液0.5mL，这时石蕊试液将存在于饱和碳酸钠溶液层与乙酸乙酯层之间（整个过程不振荡）。对可能出现的现象，下列叙述中正确的是

  A.石蕊层仍为紫色，有机层无色

  B.石蕊层为三层环，由上而下是红、紫、红

  C.石蕊层有两层，上层为紫色，下层为蓝色

  D.石蕊层为三层环，由上而下是蓝、紫、红

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• 6氯仿可作为全身麻醉剂，但在阳光下易被氧化成剧毒的光气：2CHCl 3+O 2 →  2COCl 2+2HCl，为防止事故发生，使用前要检验是否变质，检验使用的最佳试剂是

  A.溴水

  B.烧碱溶液

  C.硝酸银溶液

  D.淀粉碘化钾试纸

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• 7下列有关酶的说法中不正确的是

  A.酶是具有催化作用的蛋白质

  B.酶具有选择性和专一性

  C.高温或重金属盐能降低酶的活性

  D.酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用

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• 8下列叙述错误的是

  A.乙酸与乙醇发生酯化反应时，乙酸分子中羟基上的氢原子跟乙醇分子中的羟基结合生成水

  B.乙酸可用来除去热水瓶中的水垢(主要成分为碳酸钙)

  C.乙酸与乙醇发生酯化反应时

  D.浓硫酸的作用是既起催化作用又起吸水作用

  E.常温下乙酸是具有强烈刺激性气味的无色液体

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• 9下列醇既能发生消去反应，又能被氧化成醛的是

  A.甲醇

  B.1-丙醇

  C.2-甲基-2-丙醇

  D.2，2-二甲基-1-丙醇

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• 10下列物质中，可用作内燃机的抗冻剂的是

  A.乙醇

  B.甲醛

  C.乙二醇

  D.乙二酸

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