细胞的分子组成—其他62
题目内容

不法商将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉,提高检测时蛋白质数值,大大降低生产成本。蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来每100克蛋白质平均含氮16克,这些氮一定不存在于蛋白质的

2021-09-08

A.肽键

B.游离的氨基

C.游离的羧基

D.R基

题目答案

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