劣质奶粉以次充好，主要成分是淀粉，不含或含很少量的蛋白质，缺乏维生素和矿物质等人体必需物质。婴儿、儿童长期食用此奶粉，会造成营养不良，生长缓慢，体重减轻，身体浮肿，出现“大头娃娃”，甚至造成死亡。造成“大头娃娃”这种虚胖的原因是食物中缺乏

试卷相关题目

• 1在奶牛、乳酸菌、T 4噬菌体三种生物体内遗传物质的核苷酸种类依次是

  A.8、8、4

  B.8、4、4

  C.4、4、4

  D.8、4、8

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• 2下列关于染色质/染色体的叙述不正确的是

  A.染色质/染色体主要由DNA和蛋白质组成

  B.染色质/染色体主要是指细胞核内容易被酸性染料染成深色的物质

  C.染色质和染色体是细胞中同一种物质在不同时期的两种形态

  D.在分裂间期细胞核中，染色质呈细长的丝状;当细胞进入分裂期时，染色质细丝逐步螺旋化呈粗短的圆柱状、杆状，成为染色体。

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• 3下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是

  A.蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关

  B.某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽

  C.已知某化合物含有C.H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质

  D.蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体

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• 4在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时，必须要

  A.先加入斐林试剂甲液，后加入乙液

  B.将斐林试剂的甲液和乙液等量混合均匀后再加

  C.先加入斐林试剂乙液，后加入甲液

  D.以上ABC三项操作方法都正确

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• 5由m个氨基酸脱水缩合形成一个由n条肽链构成的蛋白质分子，至少要

  A.产生（m-n）个水分子

  B.产生（m+n）个水分子

  C.消耗（m-n）个水分子

  D.消耗（m+n）个水分子

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• 6核苷酸排列方式哪个是正确的

  A.五碳糖—含氮碱基—磷酸

  B.含氮碱基—五碳糖—磷酸

  C.五碳糖—磷酸—含氮碱基

  D.含氮碱基—磷酸—五碳糖

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• 7下列物质中，属于植物体内多糖的是

  A.葡萄糖

  B.淀粉

  C.乳糖

  D.糖原

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• 8某蛋白质含n个氨基酸，由m条肽链组成，该蛋白质至少含氧原子数为

  A.n-m

  B.n+m

  C.2n+m

  D.2n-m

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• 9生物膜上信息交流的受体多数是属于哪类物质？

  A.多糖体

  B.磷脂类

  C.蛋白质类

  D.核酸类

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• 10下列有关细胞结构和功能的叙述，不正确的是

  A.有中心体的细胞不一定是动物细胞

  B.有线粒体的细胞也能进行无氧呼吸

  C.有高尔基体的细胞不一定具有分泌功能

  D.有核糖体的细胞一定能合成成熟的分泌蛋白

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