试卷相关题目
- 1如下图，是人体必需元素含量与生理机能的关系，其中a表示的是 （ ）
A.死亡区
B.缺乏区
C.毒性区
D.最佳区
开始考试点击查看答案 - 2下列物质能作为食品添加剂的是
A.苏丹红
B.三聚氰胺
C.味精
D.瘦肉精
开始考试点击查看答案 - 3目前，安全生产和食品、药品安全受到人们的高度重视。下列有关说法不正确的是( )
A.检查病人胃病所用的钡餐，只能用BaSO4，不可以用BaCO3
B.为了使馒头、银耳等洁白、卖相好，可以用硫黄熏蒸它们
C.可以用SO2来漂白纸浆、毛、丝、草帽辫等
D.氯气溶于水生成次氯酸可以用于自来水的消毒
开始考试点击查看答案 - 4下列说法中合理的是（ ）
A.味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量
B.养鸭厂添加苏丹红制“红心鸭蛋”，可使鸭蛋色泽鲜艳、美观
C.汽水中添加林丹、毒死蜱和七氯苯等药剂制“××可乐”，以增强口感和余味
D.将废弃塑料热裂解处理，可以获得乙烯、丙烯等化工原料
开始考试点击查看答案 - 5蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是
A.高温加热
B.紫外线照射
C.加硫酸钠溶液
D.加福尔马林
开始考试点击查看答案 - 6以下食品化学知识的叙述不正确的是
A.食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂
B.新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失
C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质
D.葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒
开始考试点击查看答案 - 7我们要善于利用学过的知识，采取科学、有效的方法保护自己。如果发生了氯气泄漏，以下自救方法得当的是
A.用湿毛巾或蘸有纯碱水的毛巾捂住口鼻撤离
B.用湿毛巾或蘸有烧碱水的毛巾捂住口鼻撤离
C.向地势低的地方撤离
D.观察风向，顺风撤离
开始考试点击查看答案 - 8下列情况会对人体健康造成较大危害的是
A.用SO2漂白木耳制成银耳
B.用漂白粉[Ca(ClO)2]稀溶液对餐具进行杀菌消毒
C.用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢(CaCO3)
D.用小苏打（NaHCO3）发酵面团制作馒头
开始考试点击查看答案 - 9下列有关说法正确的是（ ）
A.CO2、CH4、N2等均是造成温室效应的气体
B.BaSO4在医学上用作钡餐，Ba2+对人体无毒
C.用二氧化碳生产肥料可以加剧地球温室效应，促进农作物营养平衡
D.酶催化反应具有高效、专一、条件温和等特点，化学模拟生物酶对绿色化学、环境保护及节能减排具有重要意义
开始考试点击查看答案 - 10根据所学的化学知识判断下列说法错误的是（ ）
A.使用清洁能源是防止酸雨发生的重要措施之一
B.福岛核电站泄露的放射性物质131I与127I互为同位素，化学性质几乎相同
C.卫生部公告2011年5月1日起全面叫停面粉增白剂，由此可知：应当严格禁止在食品中使用任何食品添加剂
D.用经生石灰处理过的皮革废料，熬制成工业明胶，制成药用胶囊对人体有害，因为皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此往往会造成铬含量的严重超标，重金属铬可使人体内的蛋白质变性
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