试卷相关题目
- 1中华民族有着有别于其他民族的饮食方式，以五谷杂粮为主，水果蔬菜必不可少。下列说法不正确的是
A.糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病
B.某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高
C.蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性
D.人体对维生素的需求量很小，但是人类的生命活动不可缺少它
开始考试点击查看答案 - 2维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性），又称抗坏血酸，化学式为C6H8O6，结构如图所示．维生素C易被空气中的氧气氧化．下列关于维生素C的叙述错误的是（ ）
A.维生素C能使溴水褪色
B.维生素C可发生酯化反应
C.维生素C不能发生水解反应
D.维生素C具有还原性
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- 3坏血病患者应该多吃
A.水果和蔬菜
B.鱼肉和猪肉
C.鸡蛋和鸭蛋
D.早米和肝脏
开始考试点击查看答案 - 4自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是
A.食用纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物
B.棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素
C.蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应
D.油脂都不能使溴水褪色
开始考试点击查看答案 - 5正常情况下，人体血液的pH的范围是（ ）
A.8.67～9.26
B.7.35～7.45
C.7.00
D.大于5.70
开始考试点击查看答案 - 6发展“绿色食品”是提高人类生存质量，维护健康水平的重要措施。所谓“绿色食品”是指
A.绿颜色的营养食品
B.有叶绿素的营养食品
C.经济附加值高的食品
D.安全、无公害的食品
开始考试点击查看答案 - 7牛奶可跟以下哪种物质一起食用
A.面包
B.苹果
C.鸡蛋
D.巧克力
开始考试点击查看答案 - 8下列物质不属于人体必不可少的营养物质（ ）
A.糖类
B.油脂
C.蛋白质
D.酒精
开始考试点击查看答案 - 9下列说法错误的是（ ）
A.人可以食用含黄曲霉素的变质食物
B.少年儿童若蛋白质摄人不足会发育迟缓
C.人体缺乏维生素，易患某些疾病
D.人的饮食要注意营养素的均衡搭配
开始考试点击查看答案 - 10下列说法比较合理的是（ ）
A.果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养成分要比水果含量高
B.酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的
C.经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样有利于血红蛋白的合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血
D.早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃
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