高中教育高三生物江苏无锡市2010年秋学期高三期末考试生物
题目内容

下列有关发酵食品加工的操作,正确的是(    )

2024-07-03

A.制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响

B.制作果醋时应避免通人空气以保证有关菌种正常代谢

C.制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软

D.制作酸奶时应保证有氧环境以避免变质

题目答案

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