下列试剂与水中碱度测定无关的是（    ）。

试卷相关题目

• 1索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（    ）。

  A.水分含量小于10％

  B.水分含量小于2％

  C.样品先干燥

  D.为固体或半固体均可

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• 2某食品欲做钙离子的验证试验，应选用下面的（    ）试剂组。

  A.NH₃、H₂O、NaOH

  B.NH₃、H₂O、AgNO₃

  C.NH₃、H₂O、(NH₄)₂C₂O₄

  D.HCl、NH₄NO₃

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• 3在饮料总糖测定中下列说法不正确的是（    ）。

  A.样品需除去蛋白质

  B.在稀盐酸中加热水解

  C.在碱性条件下加热水解

  D.可用直接滴定法测定还原糖

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• 4测定总糖常以还原糖测定为基础，测出转化糖汁的总糖量，若单纯测蔗糖糖量，应分别测样品水解前后的还原糖量，两者之差乘以较正系数（    ）既为蔗糖量。

  A.0.8

  B.0.9

  C.0.95

  D.0.85

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• 5凯氏定氮法测定饮料蛋白质含量的消化过程中,加入硫酸铜的作用是（    ）。

  A.催化剂

  B.提高消化液沸点

  C.蒸馏样品时样品液碱化的指示剂

  D.（A）+（C）

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• 6人工合成色素的高效液相色谱法测定中，紫外检测器波长为（    ）。

  A.230nm

  B.300nm

  C.254nm

  D.250nm

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• 7石墨炉原子吸收光谱法测铅中，所用试剂为（    ）。

  A.化学纯

  B.分析纯

  C.光谱纯

  D.优级纯或处理后不含铅的试剂

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• 8二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu时，加入EDTA和柠檬酸铵的作用是掩蔽（    ）的干扰。

  A.Fe²⁺

  B.Fe³⁺

  C.Zn²⁺

  D.Cd²⁺

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• 9下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是（    ）。

  A.盐酸

  B.乙醚

  C.氨水

  D.乙醇

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• 10重氮偶合分光光度法测定饮用水中的亚硝酸盐时，水样中铜离子能够起到催化作用，可分解重氮盐导致的结果（    ）。

  A.偏高

  B.偏低

  C.不变

  D.不确定

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